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Istituto Sperimentale per la Zoologia Agraria
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Obiettivi METODOLOGIA
DI RISANAMENTO DEI LEGUMI DAI PARASSITI MEDIANTE
MICROONDE Il
notevole sviluppo manifestato negli ultimi decenni dal comparto agro-alimentare,
settore strategico per l'economia del nostro
Paese, è stato accompagnato da una crescente necessità di raggiungere elevati
standard qualitativi dei prodotti, ciò ha portato come conseguenza anche un
altrettanto forte incremento della domanda di razionali sistemi di prevenzione e
difesa degli alimenti. Vari
insetti e acari non solo rappresentano agenti di danno diretto alle matrici
alimentari ma possono essere inoltre causa di problemi di carattere sanitario
per operatori e consumatori. Tra le più
antiche piante coltivate, i legumi, rappresentano alimenti vegetali ad elevato
contenuto proteico, con alto contenuto di fibre e pochi grassi, sono perciò
elemento fondamentale della dieta mediterranea. Tali colture possono essere
danneggiate da vari artropodi nocivi, spesso in grado di avviare le infestazioni
in campo e proseguire l'attività trofica per molte generazioni nelle matrici
alimentari formate dai semi delle diverse piante coltivate. Particolare
importanza rivestono alcune specie di Coleotteri, appartenenti alla famiglia
Bruchide, le cui abitudini criptiche per gran parte del loro ciclo di sviluppo
rendono difficile il monitoraggio delle infestazioni e problematico il controllo
nei locali di stoccaggio. Obiettivo
del progetto è quello di proporre soluzioni tecnologiche alternative per
abbandonare le abituali strategie di controllo di questi artropodi basate
sull'impiego di prodotti fumiganti ad elevata tossicità. Le camere
riverberanti alle microonde costituiscono da qualche anno il nuovo traguardo
scientifico di utilizzazione dell'energia elettromagnetica nel settore
industriale. Nel corso del progetto sarà prevista la messa a punto di specifici
protocolli operativi per la disinfestazione dei legumi
da insetti ed acari dannosi impiegando camere riverberanti alle
microonde. Sarà
inoltre studiata la possibilità di risanamento dei legumi allo stato secco
mediante raffreddamento rapido con aria forzata.
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